El bianco e ‘l rosso va e vien, e ‘l zalo se mantien

“Le blanc et le rouge, ça va ça vient, le jaune se conserve”

En référence au vin : le blanc et le rouge peuvent se consommer au quotidien,

le jaune (liquoreux) se garde pour les grandes occasions

 

“Le jeune dégustateur” – Philippe Mercier